Bekanntlich ist nichts so beständig wie der Wandel. Das galt für Mallorcas Gastronomieszene schon immer, besonders natürlich für die Palmas. Doch zur Saison 2026 haben einige Inhaber gerade jener Restaurants, die das Magazin MALLORCA GEHT AUS! seit mehr als 20 Jahren empfehlen, ihr Lebenswerk in neue Hände gegeben – oder ganz geschlossen, beides meist aus Altersgründen. Besonders im in gastronomischer Hinsicht bislang so konstanten Westen/Nordwesten war das der Fall. Da darf man sich auf viele spannende Neueröffnungen freuen. Wo diese noch in der laufenden Saison zu erwarten und welche Restaurants geschlossen sind, ist in der neuesten Ausgabe von MALLORCA GEHT AUS! nachzulesen. Und natürlich auch alles über 13 nicht minder spannende und bereits geöffnete neue Restaurants, die die Autoren des Magazins – wie immer anonym – getestet haben.
Mallorca, besonders Palma und dort das Szene-Viertel Santa Catalina, war außerdem schon immer ein Tummelplatz für World-Food-Restaurants und damit auch für die lateinamerikanische Küche, die in diesem Jahr durch neu eröffnete und natürlich ebenfalls von MALLORCA GEHT AUS! getestete Restaurants zunehmend an Bedeutung gewinnt. Zusätzlich gibt es im Magazin Tipps für weitere, preiswerte lateinamerikanische Adressen, die meist jenseits der touristischen Trampelpfade liegen.
Neu ist außerdem, dass in zahlreichen der von getesteten – nicht vegetarischen! –Restaurants Gemüse immer mehr in den Fokus engagierter Köche rückt. Sie bereiten es nicht als Beilage, sondern als Hauptgericht zu, zaubern nur mit Gemüse raffinierte Gerichte und bildschöne Teller, heben es auf diese Weise auf Gourmet-Niveau.
MALLORCA GEHT AUS! empfiehlt nur solche Restaurants, bei denen das Preis-Genuss-Verhältnis stimmt – egal, ob fürs Fine Dining oder den schnellen Lunch/Snack zwischendurch. Ein ebenso stimmiges Preis-Komfort-Verhältnis haben vier Hotels, die das Tester-Team unter anderem in diesem Jahr bewohnen durfte: im tiefen Süden, in der Inselmitte und selbst im teuren Südwesten. Gute Restaurants haben sie außerdem.
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MALLORCA GEHT AUS! ist auch bundesweit, in Österreich, der Schweiz und auf Mallorca im gut sortierten Buch- und Zeitschriftenhandel erhältlich.