Die diesjährige Auswahl markiert einen bedeutenden Meilenstein, denn Le Cinq feiert zehn Jahre mit drei Michelin-Sternen unter der Leitung von Chef Christian Le Squer, ein außergewöhnliches Jahrzehnt voller Exzellenz und Beständigkeit in der französischen Haute Cuisine
Das Four Seasons Hotel George V in Paris feiert die erneute Bestätigung seiner sechs Michelin-Sterne in der Ausgabe 2026 des Guide Michelin Frankreich. Le Cinq, L’Orangerie und Le George konnten jeweils ihre Auszeichnungen verteidigen und unterstreichen damit einmal mehr die einzigartige Position des George V als gastronomische Destination von Weltrang.
Thibaut Drege, General Manager des Four Seasons Hotel George V, Paris, erklärt: „Wir fühlen uns zutiefst geehrt, dass der Guide Michelin erneut die Exzellenz unserer Gastronomie würdigt. Diese Auszeichnung spiegelt die außergewöhnliche Arbeit unserer mehrfach ausgezeichneten Küchenchefs sowie die Leidenschaft unserer Teams wider, die jeden Tag, von der Küche über den Service bis hin zum Weinkeller, jeden Besuch in ein unvergessliches Erlebnis verwandeln. Das Jahr 2026 steht zudem im Zeichen einer neuen Generation herausragender Talente, da in den kommenden Monaten weitere außergewöhnliche Fachkräfte zu uns stoßen werden. Gemeinsam mit unseren Küchenchefs prägen diese jungen Talente, deren Energie, Kreativität und Engagement die Zukunft des George V verkörpern, bereits das nächste Kapitel unserer gastronomischen Geschichte und heben das Gästeerlebnis auf ein noch höheres Niveau.“
Unter den in diesem Jahr hervorgehobenen Auszeichnungen des Guide Michelin zeichnet sich Le Cinq insbesondere durch seine außergewöhnliche Beständigkeit aus und feiert zehn aufeinanderfolgende Jahre mit drei Michelin-Sternen unter der Leitung von Chef Christian Le Squer. Diese Leistung zählt Le Cinq zu einem äußerst exklusiven Kreis von Restaurants, die Jahr für Jahr die kompromisslosen Standards erfüllen, die für die höchste Auszeichnung des Guide Michelin erforderlich sind. Während dieses außergewöhnliche Erbe gewürdigt wird, richtet Le Cinq zugleich den Blick in die Zukunft, mit der jüngsten Verstärkung durch neue Talente, darunter David Piquet als Leiter der Sommelière. Mit seinen sorgfältig kuratierten Weinauswahlen bringt er eine neue Perspektive in das gastronomische Erlebnis ein und bereichert den Dialog zwischen Küche und Keller zusätzlich.
Christian Le Squer, Executive Chef von Le Cinq, kommentiert: „Zehn Jahre mit drei Michelin-Sternen bedeuten zehn Jahre unermüdlicher Hingabe, Disziplin und stetiger Neuerfindung. Eine solche Beständigkeit ist in erster Linie das Ergebnis eines Teams, das durch eine gemeinsame Überzeugung verbunden ist: dass die französische Küche niemals statisch ist, sondern sich kontinuierlich weiterentwickelt und erneuert. Ich bin jedem einzelnen Mitglied unseres Teams, Sowohl in der Küche als auch im Service, zutiefst dankbar, dessen Talent und Engagement täglich die Identität von Le Cinq prägen.“
L’Orangerie verteidigt in der Ausgabe 2026 ihre zwei Michelin-Sterne und würdigt damit eine eigenständige Küche, deren Signatur auf einer besonders feinsinnigen Saucenkunst beruht, bei der jeder Jus und jede Emulsion die jeweiligen Gerichte auf elegante Weise veredelt.
Im Le George wurden Chef Simone Zanoni und seine Teams erneut mit einem Michelin-Stern sowie einem Michelin Green Star ausgezeichnet, der sowohl die gesellige mediterrane Küche als auch den konsequent nachhaltigen Ansatz hervorhebt.
Informationen und Reservierungen: www.fourseasons.com/paris/dining/